La soberanía alimentaria ha surgido como una propuesta crítica frente a los modelos agroindustriales globalizados que subordinan la producción de alimentos a intereses comerciales y políticos ajenos a las comunidades. Este artículo aborda sus antecedentes, definiciones clave, características fundamentales y el papel de las políticas públicas en su implementación. A través del análisis de prácticas, debates y enfoques territoriales, se explora cómo la soberanía alimentaria se construye desde la cultura, el entorno y la participación colectiva. En primer lugar, se revisan los orígenes del concepto, vinculado a movimientos campesinos y redes de resistencia que cuestionan la concentración de tierras, la privatización de semillas y la homogeneización alimentaria. Luego, se presentan distintas definiciones que permiten entender la soberanía alimentaria como el derecho de los pueblos a decidir sobre sus sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos, en condiciones de equidad, sustentabilidad y pertinencia cultural. El artículo también desarrolla las principales características que sustentan esta propuesta: la autodeterminación alimentaria, la producción agrícola local, el acceso equitativo a alimentos sanos y culturalmente adecuados, la justicia social y económica, la participación democrática y el libre acceso a las semillas. Cada una de estas dimensiones se analiza como parte de un sistema integral que busca transformar las relaciones entre alimento, territorio y poder. Se busca ofrecer una visión crítica y situada de la soberanía alimentaria, reconociendo su potencial transformador y los desafíos que enfrenta en contextos marcados Finalmente, se examina el papel de las políticas públicas en la promoción o el obstáculo de la soberanía alimentaria. Se analizan los programas de apoyo a la agricultura campesina y las tensiones entre los tratados comerciales internacionales y las iniciativas locales. El texto propone que la soberanía alimentaria no puede reducirse a una política sectorial, sino que requiere una reconfiguración profunda del enfoque alimentario, desde la justicia, la diversidad y la participación.