LA CRIANZA SUSTENTABLE DE RUMIANTES
Actualmente, la mayoría de los sistemas de producción ganaderos convencionales han sido cuestionados por sus impactos negativos en el ambiente, el bienestar animal, la productividad y la salud pública. Con el objetivo de revertir dichos impactos, se ha propuesto la crianza de animales basados en el paradigma de sustentabilidad, para conocer el nivel de sustentabilidad de los agroecosistemas, o la tendencia hacia la reducción o el incremento de la sustentabilidad. Con ejemplos de México, en este trabajo se destacan algunos aspectos relevantes sobre la importancia y el aporte de los sistemas silvopastoriles (SSP) y la ganadería orgánica para avanzar hacia el desarrollo ganadero sustentable de rumiantes. Se destaca la importancia de los SSP para lograr una mayor sustentabilidad ganadera de acuerdo a los servicios ambientales que ofrecen, como la conservación de la biodiversidad y la mitigación del cambio climático, en comparación con la ganadería extensiva e intensiva convencional. En el caso de la ganadería orgánica y la sustentabilidad, se resalta la estrecha relación entre la aproximación de la ganadería convencional con la sustentabilidad ambiental y económica. Se muestra la importancia para la sustentabilidad de los casos exitosos de transición de la ganadería silvopastoril al modelo de producción orgánica, y se recomienda que los ganaderos que practican los SSP y la ganadería orgánica reciban incentivos económicos de las instituciones gubernamentales por los aportes que hacen al ambiente y a la sociedad.
LA CRIANZA SUSTENTABLE DE RUMIANTES
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DOI: 10.22533/at.ed.973222201039
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Palavras-chave: Agroforestería pecuaria, sistemas silvopastoriles, ganadería orgánica, biodiversidad, eficiencia energética
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Keywords: Livestock agroforestry, silvopastoral systems, organic livestock, biodiversity, energy efficiency
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Abstract:
Currently, most conventional livestock production systems have been questioned for their negative impacts on the environment, animal welfare, productivity and public health. With the objective of reversing these impacts, the raising of animals based on the sustainability paradigm has been proposed, in order to know the level of sustainability of agroecosystems, or the tendency towards the reduction or increase of sustainability. With examples from Mexico, this paper highlights some relevant aspects of the importance and contribution of silvopastoral systems (SPS) and organic livestock to advance towards sustainable ruminants livestock development. The importance of SPS is highlighted to achieve greater livestock sustainability according to the environmental services that they offer, such as biodiversity conservation and climate change mitigation, compared to conventional extensive and intensive livestock farming. In the case of organic livestock and sustainability, the close relationship between the approximation of conventional livestock with environmental and economic sustainability is highlighted. The importance for the sustainability of successful cases of transition from silvopastoral livestock to the organic production model is shown, and it is recommended that ranchers who practice SPS and organic livestock receive economic incentives from government institutions due the contributions that they make to the environment and society.
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Número de páginas: 15
- José Nahed Toral
- José María Castel Genis
- DANIEL GRANDE
