PREGNANT FEMALES, SLAUGHTERED IN FIVE MUNICIPAL SLAUGHTERHOUSES IN THE PROVINCE OF MANABÍ
La investigación se realizó con el objetivo de estimar el porcentaje de hembras gestantes sacrificadas en cinco mataderos de la provincia Manabí, e identificar el tiempo de gestación en que se encontraban estas vacas, además se hicieron algunas consideraciones económicas, éticas y sanitarias sobre la temática abordada. Se desarrolló en centros de faenamiento de 5 cantones. El número de vacas examinadas fue 90. La información se analizó por estadística descriptiva. Se realizó una clasificación del tiempo de gestación de los animales [1er tercio, 2do tercio y 3er tercio]. Los resultados obtenidos indicaron que 75 vacas estaban vacías y 15 se encontraban en estado de gestación, que corresponden a 83.4% y 16.6% respectivamente. Se concluye que los resultados están por debajo de otros autores de Ecuador y de otros países, no obstante, se reconoce un grave problema de reproducción por resolver. En relación con el tiempo de gestación, del 16.6% de vacas preñadas el 4.4% estaba en el primer tercio, el 2.2% en el segundo y el 10% en el tercero. Los resultados demuestran que existe un volumen no despreciable de carnes producto de los terneros no nacidos, que no se controla su estado sanitario ni su destino en el territorio de Manabí.
PREGNANT FEMALES, SLAUGHTERED IN FIVE MUNICIPAL SLAUGHTERHOUSES IN THE PROVINCE OF MANABÍ
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DOI: 10.22533/at.ed.973352326049
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Palavras-chave: Matadero, vacas, gestantes, economía.
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Keywords: Slaughterhouse, cows, pregnant women, economy.
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Abstract:
The investigation was carried out with the objective of estimating the percentage of pregnant females slaughtered in five slaughterhouses in the Manabí province, and to identify the gestation period in which these cows were found, in addition, some economic, ethical and sanitary considerations were made on the topic addressed.. It was carried out in slaughterhouses in 5 cantons. The number of cows examined was 90. The information was analyzed by descriptive statistics. A classification of the gestation time of the animals was made [1st third, 2nd third and 3rd third]. The results obtained indicated that 75 cows were empty and 15 were in a state of gestation, which correspond to 83.4% and 16.6% respectively.
It is concluded that the results are below other authors from Ecuador and other countries, however, It is recognized that there is a serious reproduction problem to be solved. In relation to gestation time, of the 16.6% of pregnant cows, 4.4% were in the first third, 2.2% in the second and 10% in the third. The results show that there is a non-negligible volume of meat produced by unborn calves, whose health status and destination in the Manabí territory are not controlled.
- Juan Véliz Peñalver.
- Javier Solórzano Mendoza
- Mario Andrés Carreño Arteaga
- Jennifer Macías Muñoz
- Manuel Zambrano Loor
