ANTIMICROBIAL EFFECT OF COCCOLOBA UVIFERA ON ESCHERICHIA COLI STRAINS ISOLATED FROM SHRIMP OBTAINED IN THE MARKET OF SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, IN THE STATE OF CAMPECHE
Durante mucho tiempo el ser humano utiliza las plantas para cubrir algunas de sus necesidades nutritivas, gracias a esto durante años algunas plantas medicinales se han tomado en cuenta para la curación de enfermedades como una alternativa a los antibióticos En la actualidad se sabe que a través de los alimentos se obtienen diferentes tipos de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA´s), estas constituyen un importante problema de salud pública en las regiones, con implicaciones sociales, económicas, políticas y culturales. El análisis microbiológico de las muestras recolectadas se realizó según los estándares establecidos en la metodología de la Norma Oficial Mexicana NOM-113-SSA1-1994, Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales y la Norma Oficial Mexicana NOM-031-SSA1-1993. Los perfiles de resistencia ser llevaron a cabo siguiendo la metodología de Kirby Bauer. Para la preparación del extracto y actividad antimicrobiana: se siguió la metodología descrita por Tirado torres y col., 2019. (67%), Cobaltina y Cefotaxima (50%). Se observó actividad microbiana baja utilizando el extracto acuoso de uva de mar con halos de inhibición de 8mm y 9mm.
ANTIMICROBIAL EFFECT OF COCCOLOBA UVIFERA ON ESCHERICHIA COLI STRAINS ISOLATED FROM SHRIMP OBTAINED IN THE MARKET OF SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, IN THE STATE OF CAMPECHE
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DOI: 10.22533/at.ed.813262223096
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Palavras-chave: Coccoloba Uvifera, Escherichia coli, multiresistencia
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Keywords: Coccoloba Uvifera, Escherichia coli, multidrug-resitant
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Abstract:
For a long time the human being used plants to cover some of their nutritional needs, thanks to this for years some medicinal plants have been taken into account for the cure of diseases as an alternative to antibiotics Currently it is known that through food different types of foodborne diseases (ETA's) are obtained, these constitute an important public health problem in the regions, with social, economic, political and cultural implications.The microbiological analysis of the collected samples was carried out according to the standards established in the methodology of the Official Mexican Standard NOM-113-SSA1-1994, Method for counting total coliform microorganisms and the Official Mexican Standard NOM-031-SSA1-1993. The resistance profiles were carried out following the Kirby Bauer methodology. For theextract preparation and antimicrobial activity: the methodology described by Tirado torres et al., 2019.(67%), Cobaltin and Cefotaxime (50%) was followed. Low microbial activity was observed using the sea grape aqueous extract with inhibition halos of 8mm and 9mm.
- Eduardo Jahir Gutiérrez Alcántara
- David Tirado Torres
- Arely Ayde Mejía Ortíz
- Carlos Armando Chan Keb
- Román Alberto Pérez Balán
- Tomas Joel López Gutiérrez
- José Luis Aragón Gastélum
- Baldemar Ake Canché
- Betty Sarabia Alcocer
- Guadalupe Vázquez Rodríguez
