Artigo - Atena Editora

Artigo

Baixe agora

Livros

Dietary imbalance in the nutritional status of a population in Ecuador

El equilibrio adecuado de macronutrientes es esencial para el mantenimiento del peso corporal y la prevención de enfermedades crónicas; durante los últimos años se ha constituido en un área de la investigación nutricional. El objetivo del estudio es relacionar el desequilibrio dietético con el estado nutricional y la composición corporal en una población de Ecuador. Se trata de un estudio descriptivo, observacional, transversal, muestreo no aleatorio, por conveniencia. Los datos fueron obtenidos de la historia dietética de 180 individuos que incluyó el recordatorio de 24 horas, datos antropométricos, datos clínicos; permitiendo evaluar la ingesta dietética de macronutrientes, estado nutricional y composición corporal. Los datos fueron procesados con SPSS versión 22 mediante pruebas ji-cuadrado, probabilidad de riesgos. Los resultados muestran que existe una alta ingesta de alimentos no nutritivos que conducen a un desequilibrio dietético en el 87,2% de jóvenes y adultos. Esto a la vez influye significativamente en el estado nutricional (p=,000), presentando una malnutrición por exceso 30% y por déficit 4,5%. Así mismo se encontró un 42,8% de sujetos con hipertrofia grasa, y 30,6% con pre-sarcopenia, constituye también en un riesgo cardiovascular. Razón por la que se evidencia un desequilibrio en el consumo de nutrientes, generando malnutrición tanto por exceso como por déficit; la etiología del sobrepeso y obesidad no solo puede ser por el consumo alto de calorías, sino que se asocia a un desbalance de los macronutrientes, independiente de la cantidad de energía total consumida, relacionado con un consumo esporádico grasa saturada a través de comidas rápidas. Por lo que el tratamiento dietético nutricional no debería estar solo enfocado a la restricción calórica sino en el balance de macronutrientes acorde a la cantidad de calorías, a la reducción del tejido adiposo subcutáneo, conservación de la masa muscular y no solo a la pérdida de peso.
Ler mais

Dietary imbalance in the nutritional status of a population in Ecuador

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.159492423014

  • Palavras-chave: Evaluación Nutricional, Enfermedades nutricionales y metabólicas, Metabolismo, Nutrientes.

  • Keywords: Nutritional assessment,Nutritional and metabolic diseases, Metabolism, Nutrients.

  • Abstract:

    The proper balance of macronutrients is essential for maintaining body weight and preventing chronic diseases; In recent years it has become an area of nutritional research. The objective of the study is to relate dietary imbalance with nutritional status and body composition in a population from Ecuador. This is a descriptive, observational, cross-sectional study, non-random sampling, for convenience. The data were obtained from the dietary history of 180 individuals, which included the 24-hour recall, anthropometric data, and clinical data; allowing to evaluate dietary intake of macronutrients, nutritional status and body composition. The data were processed with SPSS version 22 using chi-square tests, probability of risks. The results show that there is a high intake of non-nutritious foods that lead to a dietary imbalance in 87.2% of young people and adults. This in turn significantly influences the nutritional status (p=.000), presenting malnutrition due to excess 30% and due to deficiency 4.5%. Likewise, a42.8% of subjects with fat hypertrophy, and 30.6% with pre-sarcopenia,It also constitutes a cardiovascular risk. Reason whyand evidences an imbalance in the consumption ofnutrients, generating malnutrition due to both excess and deficiency; The etiology of overweight and obesity may not only be due to high calorie consumption, but is also associated with an imbalance of macronutrients, independent of the amount of total energy consumed, related to sporadic consumption of saturated fat through fast foods. Therefore, nutritional dietary treatment must not only be focused on calorie restriction but on the balance of macronutrients according to the amount of calories, the reduction of subcutaneous adipose tissue, conservation of muscle mass and not only weight loss. 

  • William Bayardo Galarza Esparza
  • Carmen Patricia Viteri Robayo
  • Cristina Alexandra Arteaga Almeida
  • Kattyta Patricia Hidalgo Morales
  • Tatiana Salome Moya Ocaña
  • Verónica Elizabeth Guanga Lara
Fale conosco Whatsapp