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DEVELOPMENT OF COATINGS WITH QUINOA SAPONIN (Chenopodium quinoa Willd.) FOR CONTROL OF GREEN ROT IN ORANGE (Citrus sinensis)

La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un grano andino que en los últimos 15 años tomo una gran importancia comercial. Uno de los inconvenientes es la presencia de un factor antinutricional conocida como saponina. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto inhibitorio de recubrimientos elaborados a partir de saponina quinua aplicado sobre Penicillium digitatum de cepa aislada y cepa codificada. Se realizaron pruebas in vivo de los recubrimientos a cuatro concentraciones 15000, 11300, 7500 y 3700 ppm; se evaluaron los parámetros de calidad: índice de daño, firmeza y presencia de hongos. La pérdida de firmeza fue de 6.6 % en las muestras con recubrimiento a una concentración de 15000 ppm y las muestras control presentaron 5.96 % de perdida de firmeza y el índice de daño proveniente de la cepa aislada fue 11.49 y de la cepa codificada fue de 10.02. Por otro lado, la presencia de hongos en las muestras con recubrimiento a una concentración de 15000 ppm fue a los 13 días, mientras que la muestra patrón tuvo presencia de hongos a los siete días, mostrando así una diferencia de cinco días de retraso. Se concluye que los recubrimientos desarrollados en esta investigación son una buena alternativa para el control de podredumbre verde ya que retrasa su aparición.
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DEVELOPMENT OF COATINGS WITH QUINOA SAPONIN (Chenopodium quinoa Willd.) FOR CONTROL OF GREEN ROT IN ORANGE (Citrus sinensis)

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.9734324260210

  • Palavras-chave: Recubrimiento, quinua, saponina, inhibición, Penicillium digitatum.

  • Keywords: Coating, quinoa, saponin, inhibition, Penicillium digitatum.

  • Abstract:

    Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is an Andean grain that has gained great commercial importance in the last 15 years. One of the drawbacks is the presence of an anti-nutritional factor known as saponin. The objective of this research work was to evaluate the inhibitory effect of coatings made from quinoa saponin applied on Penicillium digitatum of isolated strain and coded strain. In vivo tests of the coatings were carried out at four concentrations 15000, 11300, 7500 and 3700 ppm; The quality parameters were evaluated: damage index, firmness and presence of fungi. The loss of firmness was 6.6% in the coated samples at a concentration of 15,000 ppm and the control samples presented 5.96% loss of firmness and the damage index from the isolated strain was 11.49 and from the coded strain was 10.02. On the other hand, the presence of fungi in the samples with coating at a concentration of 15,000 ppm was at 13 days, while the standard sample had the presence of fungi at seven days, thus showing a difference of five days of delay. It is concluded that the coatings developed in this research are a good alternative for the control of green rot since it delays its appearance.

  • Aranibar G. M
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