Análisis del Comportamiento de los Clientes en la Línea de Espera para Negocios de Comida Rápida
Lograr la satisfacción del cliente es uno de los requisitos más importantes para poder estar dentro de las mejores opciones de los usuarios. En este trabajo se presentará el estudio de la teoría de colas en un negocio de comida rápida, con el propósito de mejorar la eficiencia en la atención a los clientes. Se recabaron los datos necesarios para aplicar teoría de colas, con el apoyo de tablas para registrar tiempos y con ayuda de un software de simulación, para observar la manera en que se comporten las variables; como lo son el tiempo transcurrido entre un cliente y otro, los horarios de atención, los para así ver que pasaría en el sistema. El propósito principal es ver como favorece la teoría de colas en la atención a clientes y en que se puede mejorar la aplicación, dentro de los procesos que se realizan en negocio de comida rápida.
Análisis del Comportamiento de los Clientes en la Línea de Espera para Negocios de Comida Rápida
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DOI: 10.22533/at.ed.3173212313067
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Palavras-chave: Optimización, simulación, teoría de colas.
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Keywords: Optimization, simulation, queuing theory
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Abstract:
Achieving customer satisfaction is one of the most important requirements to be among the best options for users. In this paper, the study of the theory of queues in a fast-food business will be presented, with the purpose of improving efficiency in customer service. The necessary data to apply queuing theory was collected, with the support of tables to record times and with the help of simulation software, to observe the way in which the variables behave; such as the time elapsed between one client and another, the hours of attention, in order to see what would happen in the system. The main purpose is to see how the queuing theory favors customer service and how the application can be improved, within the processes that are carried out in the fast-food business.
- Karina Gómez Cartarell
- Elsa Elena Corona Mayoral
- Delia del Carmen Gamboa Olivares
- Adalberto Torreblanca Zorrilla
- Lizbeth Hernández Gil
