COMPARATIVE ANALYSIS OF THE DEGREE OF TECHNOLOGY IN FAMILY DAIRY UNDER STABLE AND MIXED MANAGEMENT SYSTEMS. CASE STUDY
Los sistemas de producción de leche pueden presentar diferentes características y comportamiento productivo y económico, sin embargo, esto depende puede depender de diversos factores que no están claramente definidos. El objetivo de este trabajo es realizar un análisis comparativo de los sistemas de manejo estabulado y mixto de acuerdo al grado de tecnificación en sistemas de producción de lechería familiar en la región centro-norte de Michoacán. Para ello, se trabajó con ocho unidades de producción (UP). Se seleccionaron cuatro UP para cada sistema de producción (SP) estabulado y mixto. La obtención de datos técnicos y económicos se recolectaron durante 12 meses. Los datos económicos se trataron a partir del sistema de costeo. Para determinar el grado de tecnificación se utilizó una ponderación de la maquinaria, equipo y recursos utilizados para la producción. La comparación de los SP se hizo con un análisis de diferencia de medias de T de Student y análisis de correlación de Tau b de Kendall (0.05 de significancia). Existe una diferencia estadísticamente significativa en el grado de tecnificación de 0.68±0.12 para el sistema de producción estabulado (SPE) y el sistema de producción mixto (SPM) quien tiene 0.24±0.05. La diferencia incluye l/leche/vaca/año (3,834±954 l para el SPE y 2,893±1,120 para el SPM), los litros de leche/Ha/año (7,368±3,490 para SPE; 6,494±2,194 par SPM); l/leche/jornal/año (32,706±18,635 en SPE y 31,725±11,416 en SPM). No obstante, el SPE presenta un costo de producción más elevado (5.74±0.58) que el SPM (4.73±1.21) y utilidad por litro de leche ligeramente menor (0.98±0.31 para SPE vs 1.04±0.86 en SPM) sin diferencias estadísticamente significativa. Esto indica que, no es suficiente el grado de tecnificación superior que presenta el SPE para influir de manera importante en el grupo bajo estudio, lo que indica que es persistente el tipo de economía campesina a la que pertenecen amos grupos.
COMPARATIVE ANALYSIS OF THE DEGREE OF TECHNOLOGY IN FAMILY DAIRY UNDER STABLE AND MIXED MANAGEMENT SYSTEMS. CASE STUDY
-
DOI: 10.22533/at.ed.9732142231104
-
Palavras-chave: Lechería familiar, grado de tecnificación, costo de leche.
-
Keywords: Family dairy, level of technology, cost of milk.
-
Abstract:
Milk production systems can present different characteristics and productive and economic behavior, however, this depends on various factors that are not clearly defined. The objective of this work is to carry out a comparative analysis of the stabled and mixed management systems according to the degree of technification in family dairy production systems in the north-central region of Michoacán. For this, we worked with eight production units (UP). Four UPs were selected for each stabled and mixed production system (SP). Obtaining technical and economic data were collected for 12 months. The economic data was treated from the costing system. To determine the degree of modernization, a weighting of the machinery, equipment and resources used for production was used. The SP comparison was made with a Student's t mean difference analysis and Kendall's Tau b correlation analysis (0.05 significance). There is a statistically significant difference in the degree of technification of 0.68±0.12 for the stabled production system (SPE) and the mixed production system (SPM), which has 0.24±0.05. The difference includes l/milk/cow/year (3,834±954 l for SPE and 2,893±1,120 for SPM), liters of milk/Ha/year (7,368±3,490 for SPE; 6,494±2,194 for SPM); l/milk/wage/year (32,706±18,635 in SPE and 31,725±11,416 in SPM). However, the SPE has a higher production cost (5.74±0.58) than the SPM (4.73±1.21) and utility per liter of milk slightly lower (0.98±0.31 for SPE vs 1.04±0.86 in SPM) without statistically significant differences. This indicates that the degree of superior technification presented by the SPE is not sufficient to have an important influence on the group under study, which indicates that the type of peasant economy to which both groups belong is persistent.
- Melba Ramírez González
- Rodrigo Chávez Martínez
- Raquel Eneida Ramírez González
